在《刺客信条3》中，猎杀动物将会是获得资金的绝佳途径，但打猎看似简单做起来却很难。根据育碧透露，对于聪明的猎人来说，猎杀特定类型的野兽可以获得很高的回报。
最近在伦敦举办的《刺客信条3》游戏演示活动中，育碧展示了本作新英雄Connor宰杀一头野鹿和一头巨熊，据说它们的皮毛可以出售。但是，游戏开发指导Tommy Francois也说，猎杀动物会有“各种各样的奖励”，暗示说一些动物的奖励可能比皮毛要高得多，但又故意不说明除了剥下一头巨熊的皮，其他做法会得到什么样的奖励。
看起来玩家在杀死其他生物时，可以收集它们的其他器官，就像美国原住民那样，包括角、牙齿和爪子。这些可能是可以出售的额外物品，但更可能是有其他用途，比如制作特定物品。
主角Connor出生的原住民部落没有使用动物皮毛制作衣服，但据说会使用动物鲜血来涂鸦上色，用皮毛和毛发制作绳子和袋子（也许这就是玩家如何制作更多的绳镖 – 本作中已经确认的新武器之一？）鹿腿上的皮可以用来制作鞋子，骨头可以用来制作工具和药物，脂肪可以用来治疗伤势。
种种迹象表明，育碧打算把这个《刺客信条》系列的最新作尽可能地忠于历史，从主角Connor出身于莫霍克部落就可以知道，他肯定会按照祖先教他的那样，充分利用动物的各种器官。猎杀动物（尤其是猎杀更加稀有的动物）、收集它们的器官可能与游戏主线剧情一样有趣。